飲み比べを目的に買った酒です。
豊盃・純米吟醸・山田錦仕込み(火入れ)
豊盃・純米吟醸・山田錦仕込み(生)
いつもお世話になっている八戸の「
くるみや」さんで。
「山田錦」というのは酒造好適米の名前です。
まず火入れの方から。
最近は流行の生ばかりで火入れは殆ど飲んでいなかった私・・・
思っていたとおりの味が展開します。
裏切らない、美味しいです。
次に期待を込めて生に行きます。
(期待がある分、後にとっておいたという・・・(;^_^A)
。。うん、いいのですが、なんか言いようのないボヤけた感じが
ぬぐいきれません。
これは私の公式で1日2合で5日間同じ酒を飲むのですが、
やはり火入れの方が乗ってます。
くるみやさんも同じ感想を(控えめに)HPで書いていらっしゃいますが、
私も同じです。
あーー良かった(⌒‐⌒)
同じだ。説明はしにくいのですが。
でも何ヶ月かたってまた同じものを飲んでみることにします。
日本酒にも人間にも時間は大切です。