八戸から届いたウニを開封。
そのまま一瓶食しました。
最初は半分くらいと思ったんだけど、飲むうちに進んじゃった・・・(爆)
ちょっと贅沢だなー(^_^)
このウニは塩うにと書いてあるけれどほとんど塩辛くないです。
自然の旨みが詰まっています。生ウニと塩ウニの中間くらい。
(すでに食べた方が評している通り)
最初は重力の関係?でアメーバ状態のウニが現れますが
その次にはずっしりとしたウニの本体が味わえます。
壱岐のウニとはちょっと違う食感。
ウニの本来の味というか、塩に慣れた私たちには珍しい。
ナチュラルな珍味。
次の赤ウニはもっとすごいかも!