圧力鍋があればほったらかしでできる料理です。
手羽10個くらいを圧力鍋に入れます。
お酢1/2カップ、酒1/2カップを入れてひと煮立ち。
その後醤油大さじ3と砂糖大さじ3。
ここでコツは「
八角」
これを入れるだけで専門店の味になります。
あとは圧力鍋でシュシュとなったら火を止めて圧力が下がるまで
待っています・・・・で、出来上がり。
口に入れるだけでホロホロと崩れていい感じ。
お酢がさっぱりしていて何個でも食べられます。
日本酒は「蓬莱泉・ROKU・山廃仕込」
山廃仕込みだけどスイスイ飲めます。