三重錦
自分のブログをたどってみると、ちょうど2年前に初めて飲んだ酒でした。
次回は山廃を飲んでみたい思った気持ちを記憶していたのでしょう・・・
三重錦・山廃仕込を飲むことになりました。
三重県、伊賀市「中井酒造場」さんの酒。
出来高100石といいますから・・・ごく少ないです。
(1石=10斗=100升)
この山廃仕込、
飲む前の心構えをサラっと気持ちよく裏切ります。
爽やかといったら語弊があるでしょうが、
しっかりと自分を持ちつつ、
山廃でも驕らないという優等生です。
それも清らかでさえあります。
・・・なににたとえればいいのかな。
富士山が晴れたときの感じ?
前回の印象を上書き更新。
また近いうちに飲みそうな予感がします。
「また飲みたい」と思う=「うまい酒」に他なりません。