初めての酒です。
奥・夢山水・十割(愛知県)
蔵のHPにはこの酒の特徴をこう書いてあります。
「華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。
この両立は極めて難しく夢のような話です。
その夢が、長年の研究の末やっとかないました。」
なるほど・・・
飲んだ第一印象はそのとおりの、私が好きになりそうな酒です。
ずっと前からこのブログでも書いてきましたが、この「両立」が難しい。
見事にそれを創り上げている感じがします。
香りがあり、味があり、鼻に舌に喉に心地よく残ります。
夢山水とは酒造好適米の名前。山田錦の子孫になるらしい。
どの蔵も知恵を絞って理想の酒を造ろうとしているんだなーと。
山田錦は高いもんね!(^^;
私のような定量の酒飲みには、一つだけ注意。
アルコール度数が18-19度と高いから、
普通の感覚で飲んでいくと
・・・翌日ちょっと辛いこともあります(笑)